小碎花佛卡夏

最近減肥，不能擼我最愛的蛋糕和吐司了。來點健康餐吧，無糖、無動物脂肪、加全麥粉、加蔬菜，闊以吧！（Zoe不喜歡迷迭香，所以放了重口味芫荽，喜歡迷迭香的可以改哦）

用料  

小碎花佛卡夏的做法  

1. 沒拍照，不好意思湊合腦補吧……但是關鍵的訣竅我是不會漏掉的~

2. 將麪粉、冰水、糖、鹽放入廚師機，中速打至成團，加入鮮酵母（用乾酵母的克數減半），加入15g橄欖油，打至不粘盆。

3. 蒜剁碎，番茄切塊。用15g橄欖油炒蒜蓉，炒好撈出，用剩下的油炒番茄，不用炒爛，炒至收汁。

4. 蒜蓉和麪團混合，摺疊麪糰，不要揉！外面抹上一點橄欖油攤在模具上，我直接用烤箱配的烤盤了，由於我的烤盤不是不粘的，我還加了一層硅油紙。發酵至二倍大就可以裝飾了，這時候打開烤箱220度預熱。用手戳洞洞，番茄塞進去，奶酪丁塞進去，撒香菜碎，摸橄欖油，撒鹽，撒胡椒。

5. 上下火220度烤20分鐘，拿出來撕掉紙，放在架上冷卻。很重要！不然底部會變得潮潮的。

6. 儲存，2天吃完，室温15度以下就不用放冰箱。多幾天的話還是密封冷凍，吃的時候烤一烤更香。

小貼士

沒有全麥粉，沒問題，口感會更韌更香。
還可以把全麥粉替換成120g土豆泥。