奶香濃郁的法棍麪包

剛剛開始學做烘培的時候，由於家裏有人是糖尿病，所以要求我做健康的蒜香法棍麪包，可是後來覺得沒有挑戰性，所以每次都做花式麪包或者最近流行的時尚麪包。由於明天想做牛尾湯，所以今天又一次嘗試做法棍🥖，其實法棍就是外國人的主食，類似於我們中國人的米飯，所以我提高了奶香味，更加適合中國人的口味，而且用了一次發酵的方式，所以比較快速方便。

用料  

奶香濃鬱的法棍麪包的做法  

1. 除黃油外的所有東西放入廚師機攪拌，先低速然後到中速攪拌光滑。

2. 然後加入軟化入黃油繼續中速攪拌到出膜狀態。

3. 把麪糰分成三個麪糰。

4. 為了防止乾燥蓋上保鮮膜醒15分鐘，期間我正好去洗了個澡。

5. 擀成長方形麪皮，邊上薄中間厚一點

6. 由下而上往上捲起來。

7. 最後封口。

8. 放在法棍模具中進行整形，以前沒有這個模具也照樣可以做，但是樣子沒有現在挺刮。

9. 進行發酵，發到兩倍大小，為了防止乾燥下面放一杯熱水，温度38度進行一個小時左右發酵，期間我看電視吃晚飯，絕對不會影響我的正常生活。

10. 發酵一小時後撒上面粉或者糖粉，薄薄一層，用刀劃出漂亮的刀口。

11. 烤箱180度預熱10分鐘，然後放到中層烘烤20分鐘，如果顏色深了，為了防止焦掉，蓋上錫紙保護色彩。

12. 漂亮的奶香法棍出爐後進行冷卻。

13. 賣相不錯👍

小貼士

模具大小一定要根據烤箱的大小，牛奶的多少也要看麪粉的乾濕情況進行調整。