黑糖芝麻醬辮子麪包

芝麻醬+黑糖（紅糖），烤的時候就香炸！是芝麻醬糖餅或者芝麻醬糖花捲的味道啊喂！
經典的組合，幸福感滿滿，家裏的老人也還蠻喜歡的。

方子可以製作小辮子包4個。也可以根據喜好做成大一些的辮子包2個或3個（需調整烘烤時間及温度）。

用料  

黑糖芝麻醬辮子麪包的做法  

1. 除黃油以外所有面團用材料揉成光滑的麪糰（麪包機和麪程序1-2次）。

2. 加入軟化的黃油繼續揉至可以抻出薄膜的麪糰（麪包機和麪程序1-2次）。

3. 放在温暖潮濕的地方醒發至兩倍大，大約1小時至1個半小時。

4. 麪糰排氣，鬆弛15分鐘。
   
   鬆弛的過程中做夾心芝麻醬。將芝麻醬和黑糖粉（紅糖）放入碗中攪拌均勻即可。如果你的芝麻醬過於濃稠無法拌勻，那麼加入適量玉米油拌勻，不要加水。我都沒加就可以。

5. 分成4等份，滾圓。

6. 將麪糰擀成長方形面片。 薄薄塗上一層夾心，用勺子或刮刀或手，邊緣1釐米不塗。

7. 將面片捲起，封口捏緊。

8. 豎切一刀，一頭不要切到底。 注意用鋸齒麪包刀輕輕鋸切下去，避免下壓導致餡料爆出來。

9. 兩條順勢編起來，注意截面向上。編好後尾端兩條捏緊並收在背後。

10. 放在温暖潮濕的地方進行二發，變為原來的兩倍大即可，大約1小時至1個半小時。

11. 放入預熱好的烤箱170度，20分鐘左右，至表面上色。

12. 出爐後趁熱乎乎的時候來一口吧！冷卻後密封常温保存。

小貼士

麪粉的吸水量不同，可以自己適當調節牛奶的量。