咖啡酥皮包—小美版

用料  

咖啡酥皮包—小美版的做法  

1. 把麪糰材料裏除了黃油和鹽，都倒入主鍋，30秒/3速混合，再2分鐘/揉麪鍵。

2. 加入黃油和鹽，再4分鐘揉麪鍵。

3. 主鍋倒扣，取出麪糰，平均分成五份，滾圓，發酵至兩倍大。看狀態不要看時間，夏天室温半小時多就可以。

4. 取出麪糰後的主鍋，用自帶沖洗的模式自動洗淨。

5. 發酵的時候正好做酥皮，先用温水把咖啡粉調和。

6. 主鍋加入室温軟化好的黃油和糖，10秒/3速調和。
   拿走量杯蓋，再設置15秒/3速，把雞蛋液從量杯蓋口倒入。最後依次加入咖啡液和低粉，再15秒/3速混合拌勻。

7. 調和好的材料，用刮刀棒取出，放入裱花袋。麪包發酵好以後，裱花袋剪一小口，擠在麪包表面。

8. 烤箱預熱180℃，烤15分鐘。

9. 咖啡的香，香飄滿屋。

10. 酥皮又香又脆，麪包柔軟有彈性。

11. 切開看組織。

12. 女兒説，吃出了麻薯的感覺，QQ彈彈的哈！

13. 晚飯後兩人還分享了一個哈！很方便做，試試看吧！