椰奶吐司（中種）

很軟很香～孩子很喜歡💕

用料  

椰奶吐司（中種）的做法  

1. 將中種部分食材，揉成光滑的麪糰後，放冰箱冷藏至少18個小時

2. 準備好主麪糰食材

3. 將中種麪糰撕成小塊或切也可以，和主麪糰食材除黃油外，混合揉勻，此款比較粘手哈，加了黃油後就不粘手很好揉了

4. 滾圓並蓋上保鮮膜，靜置醒發30分鐘

5. 完成後，分成450g和280g的兩個麪糰，再將450g麪糰等分成三份，280g的等分成5份，並全部滾圓，靜置鬆弛15分鐘

6. 完成後，取一個麪糰兒，擀開成長舌狀

7. 由上至下捲起

8. 完成後如圖

9. 並蓋上保鮮膜，再靜置鬆弛15分鐘

10. 再次擀開，捲起，並捏緊收口

11. 小的麪糰兒也一樣哈

12. 並擺放入模具中，收口朝下～因為是半夜做的，所以趕時間，沒等靜置鬆弛，由於特殊原因不在乎賣相的也可以不用等的哈

13. 放入烤箱，選擇發酵，450g吐司盒八分滿就可以啦，蓋上吐司模具蓋子，注意温度和濕度哈～取出刷上蛋液預熱烤箱上下火180度

14. 上下火180度，中層，40分鐘左右，十分鐘後，小的吐司加蓋錫紙，小吐司25分鐘後先取出，大的吐司繼續烤滿40分鐘後，不用吐司盒的蓋子，再烤5分鐘上色即可

15. 趁熱脱模哦

16. 晾涼至手温後，放入保鮮袋裏保存

17. 第二天早餐，預備吃的時候再切

18. 組織還不錯吧？又是一款軟軟的呢……

19. 很香的