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豹紋吐司(顏值控的你喜歡嗎)

麪包 閲讀(2.85W)
豹紋吐司(顏值控的你喜歡嗎)的做法步驟圖

閨女喜歡豹紋
特意為她準備

用料  

高筋麪粉 280克
酵母 3-3.5克
雞蛋 1個
黃油 20克
水(預留10ml調整) 110-120克
2克
可可 3克
深可可粉 3克
白糖 20-25克

豹紋吐司(顏值控的你喜歡嗎)的做法  

  1. 揉麪 的過程省略
    揉好面,分成200g,150g,150g的麪糰
    兩個小麪糰分別加可可粉、深可可粉
    温暖處醒發兩倍大

    每個麪糰分成15分,不要平均分,因為豹紋就是不均等

    豹紋吐司(顏值控的你喜歡嗎)的做法步驟圖 第2張
  2. 三份搓長

    豹紋吐司(顏值控的你喜歡嗎)的做法步驟圖 第3張
  3. 深色包裹淺色

    豹紋吐司(顏值控的你喜歡嗎)的做法步驟圖 第4張
  4. 白色在外層

    豹紋吐司(顏值控的你喜歡嗎)的做法步驟圖 第5張
  5. 所有的都以此包好,不用包的很嚴

    豹紋吐司(顏值控的你喜歡嗎)的做法步驟圖 第6張
  6. 二次醒發
    75%濕度,35度左右
    大概一小時

    豹紋吐司(顏值控的你喜歡嗎)的做法步驟圖 第7張
  7. 還做了小餐包,為了省電😁
    把漢堡胚擠得,好可憐啊

    豹紋吐司(顏值控的你喜歡嗎)的做法步驟圖 第8張
  8. 漢堡胚,刷雞蛋液,撒芝麻
    180度18分鐘左右,上色後蓋錫紙

    豹紋吐司(顏值控的你喜歡嗎)的做法步驟圖 第9張
  9. 吐司發到9分滿,加蓋,180度,35分鐘
    出爐

    豹紋吐司(顏值控的你喜歡嗎)的做法步驟圖 第10張
  10. 放到手的温度,裝袋,徹底涼後切片

    豹紋吐司(顏值控的你喜歡嗎)的做法步驟圖 第11張
  11. 好漂亮啊😍

    豹紋吐司(顏值控的你喜歡嗎)的做法步驟圖 第12張
  12. 順便曬刀,藤次郎,很好用,不掉渣

    豹紋吐司(顏值控的你喜歡嗎)的做法步驟圖 第13張