鹹麪包—培根火腿芝士船

甜麪包吃太多，換個口味吧！鹹麪包來一輪。培根、火腿、芝士有沒有很想吃呀😋😋
配方大約可以做12個芝士船，每個麪糰分大約70-75g

用料  

鹹麪包—培根火腿芝士船的做法  

1. 提前一天製作中種，高粉、水、酵母混合均勻，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏保存。（用中種做出來的麪包更柔軟喲！）

2. 將中種、主麪糰（除黃油、鹽）放入麪包機，開啟揉麪功能

3. 麪糰揉到拓展階段再分次加入黃油和鹽，直至每塊黃油被充分吸收

4. 再揉麪約10-20分鐘，知道可以拉出手套膜狀態，用手指輕輕戳破，破洞邊緣光滑

5. 開始第一次室温發酵約至1.5倍大，約40min，時間根據具體温度調整

6. 麪糰取出擀開排氣，捲起麪糰，將其分成70g每個，用手團圓，蓋保鮮膜醒面15分鐘

7. 將麪糰擀成方形，將火腿腸包入，等分為8段

8. 擺入熱狗模具，準備第二次發酵。可放入烤箱，放入一碗熱水，注意水涼了要更換，或者開發酵功能，約40分鐘，脹至兩倍大

9. 開始預熱烤箱，上火190，下火170。開始裝飾面包：刷上蛋液，鋪好培根（提前解凍，切小塊），撒上芝士碎（提前解凍），最後撒上香葱。放入烤箱中層，約15-18分鐘，差不多芝士碎融化就好了。

10. 等到麪包冷卻後，密封保存，儘快食用。

11. 成品

12. 成品

13. 成品