小高姐的蒜香麪包！

方子來自小高姐，我的b站雲媽。
為了自己記錄一下步驟用量，侵刪～
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用料  

小高姐的蒜香麪包！的做法  

1. 酵母用温水化開

2. 麪粉，糖，鹽，油，酵母水混合到一起和好，封上保鮮膜發酵20分鐘，小高姐是手揉，我太懶了，懶得沾手，所以直接丟進廚師機了。
   沒有杜蘭麪粉用了全麥麪粉代替，吸水性沒有杜蘭好，所以後期又加了大概30g高筋粉。

3. 蒜用打蒜器打成蒜末，同樣也為了解放雙手～

4. 一小段葱白切碎。

5. 50g無鹽黃油放入鍋裏，開最小火加熱。

6. 黃油剛融化時就加入蒜末葱末，翻炒均勻。

7. 最小火翻炒5分鐘，小高姐説啦，炒好之後蒜是還沒有變色的～

8. 小高姐的步驟是把剛剛的麪糰再揉一分鐘，也可以揉到拉出薄膜，我直接丟進廚師機二檔揉了一會兒。

9. 揉好的面加一點點油，在油裏來回滾一滾，表面保證都沾到油，然後封保鮮膜發酵一個半小時到兩個小時。

10. 麪糰發酵好，排氣分成四等份。
    取一小份擀開，大概和手掌那麼大。
    我手殘，擀不了小高姐那麼圓。

11. 把炒好的蒜蓉分成三等份，取一份在面上塗抹均勻，然後把再取一份麪糰，擀好疊加在塗抹好了蒜蓉的面上，再把蒜蓉塗抹在剛蓋上的這層面上，依次把麪糰和蒜蓉疊好。

12. 先按照圖上切成八等份。

13. 再在一等份中間切一刀，這一刀要比剛剛的長，把面拎起來，翻兩下，翻成這種花。

14. 八個花瓣都做好的樣子，蓋上保鮮膜，發酵45分鐘到1小時。

15. 發酵好後在表面刷蛋液，就可以進烤箱啦，205℃烤25到28分鐘。出爐，成功！