《懶人廚房》獅子麪包

嬸觀看中式百變麪點視頻資料期間，靈感閃動腦洞開，結合聖誕老人面包鬍子的整形方法，塑造一個雄獅鬃舞的卡通形象。在紙上先畫了幾個小獅子比劃了兩下，有門。動手試驗，還算成功。

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用料  

《懶人廚房》獅子麪包的做法  

1. 除黃油外全部主材放入廚師機，揉至擴展加入軟化黃油再揉至準完全階段。一發50分鐘，取出排氣稱重456克，均分8塊麪糰覆膜鬆弛20分鐘

2. 取兩塊麪糰，擀成直徑約11cm的圓片，抹上適量棗泥。合上以後再輕壓一下，在表面留下圈狀痕跡；用利刀沿內圈為界，分割環狀局域，切下後下層自然會比上層突出，分切不必完全均勻，大致均勻即可

3. 食指和拇指捏住尾端向外輕拉，同時順時針或逆時針搓扯麪條，上下兩層同此操作，邊搓拉邊理順不要粘連成一片

4. 烤箱放熱水，二發50分鐘左右，鬃毛部分刷蛋液，中間半圓範圍刷蛋液，並在半圓兩側放上少許御米，以模仿卡通畫裏獅子嘴兩則的鬍鬚點

5. 入預熱185度烤箱中下層，上下火，16分鐘

6. 巧克力幣隔水融化，裝入自制油紙裱花袋，如圖繪出眼耳口鼻須

7. 威風是沒有的，倒有一點憨態可掬

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小貼士

1. 御米顆粒太小，建議換成黑芝麻，或直接去掉此步，用巧克力點出即可；

2. 烤制10分鐘後可考慮裁剪合適圓形錫紙遮擋獅子臉部，以區別上色，使得效果更逼真；

3. 內餡可換其他質地柔軟品代替，如豆沙等，但不建議塗抹太多，會影響成品高低差；

4. 此造型略修改可以換作菊花、向日葵、太陽公公，嬸覺得應該也是可行的，看哪位焙友有興趣先行試做吧；

5. 各家烤箱各有特色，烤制温度和時間僅作參考，火候控制參考實際烤制情況；

6. 提供配方的糖量經過實踐是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可適量增加糖份比重