糯米燒麥（一次成功）

兒子很喜歡吃燒麥，可是現在街邊的燒麥除了包點糯米之外沒有其它的內容，於是嘗試着自己做，第一次做非常成功，口味特別好，家人讚不絕口。喜歡的親們不妨也試試吧！

用料  

糯米燒麥（一次成功）的做法  

1. 糯米清水洗淨後再用清水浸泡一夜，然後瀝乾水分，蒸鍋大火燒開加入糯米，上汽之後大火再蒸制30分鐘，直到糯米變透明嚐起來沒有硬芯即可，喜歡吃軟一點再稍微多蒸一會兒。

2. 蒸糯米的時候準備其它食材，把生抽、老抽、蠔油、白糖、白酒倒入一個碗裏調成汁待用，洋葱、香菇、香腸切成丁，香腸我是先煮熟了的，幹香菇用開水提前泡發然後切成細丁。

3. 接下來炒鍋燒熱加入適量油，先放入洋葱丁炒至變透明再加入豬肉餡繼續翻炒，等肉餡顏色變深再加入香菇和香腸翻炒，炒出香味後加入調好的料汁翻炒均勻，再加入蒸好的糯米，小火炒制，糯米一定要用鏟子慢慢的按壓鬆散這樣才能均勻入味和上色。

4. 包燒麥要圓形的才好看，因為抄手皮是方的，所以需要用剪刀先剪去四個角，儘量剪圓一點。如果覺得麻煩也可以用餃子皮，不過餃子皮要厚一點會影響口感。

5. 然後開始包餡，先把外圈的皮捏成這樣。

6. 再把左手大拇指按壓住上面，右手的大拇指和食指一起使勁擠壓（注意力度要合適否則會擠爛）。

7. 餡料要按緊實不然容易掉出來。

8. 然後自己再按壓幾次調整形狀，上面小下面大。

9. 包好之後上鍋蒸，大火燒開放入燒麥，繼續大火蒸15分鐘左右。

10. 好吃又好看的燒麥完成羅٩(๑´0`๑)۶