一次性成功的燒仙草

夏天吃芋圓就是想配一波燒仙草呀。

做之前看了些菜譜，感覺很複雜，評論裏也説用仙草粉做總是失敗什麼的。以為燒仙草很難做，結果發現直接按照包裝説明來，一次就成功了…比做芋圓還簡單…？？

用料  

一次性成功的燒仙草的做法  

1. 碗裏倒入100ml冷水，再拿36g仙草粉，一邊倒粉進去一邊用筷子攪拌均勻，直到粉全部倒完。

2. 把碗裏兑好的仙草糊糊倒進鍋裏，開小火。然後慢慢倒入800ml沸水，一邊倒一邊拿筷子攪拌。

3. 等沸水倒完，鍋裏仙草水加熱至全面沸騰了，此時狀態也差不多稠了，停止攪拌。

4. 倒入碗裏冷卻，再給碗覆蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏成膏狀。用勺子挖成大塊，和芋圓一起放進甜椰汁裏。

小貼士

如果覺得熱水不好稱量操作。那就稱量810ml（810克）的冷水到熱水壺裏，然後直接燒開。需要的時候直接用熱水壺倒水進鍋裏就好。

整個過程很簡單，就是不停攪拌。
冷水+仙草粉—攪拌成仙草糊糊，
仙草糊糊+小火煮+熱水—攪拌至沸騰。
最後隨便倒進什麼容器晾涼就好了，冷藏風味更好。