熱狗包/葱香小餐包

最近比較忙，比較少擼麪包，這次完全是為了避免忘了的記錄。
自己這個配方做簡單的熱狗包和葱香小餐包還可以。
配方量是用了8個法蘭克福熱狗腸，做了8個熱狗包的量。這個麪糰量還可以做12個葱香小餐包。

用料  

熱狗包/葱香小餐包的做法  

1. 除黃油外面團用料放入麪包機桶，大約揉麪程序20分鐘，加入黃油再揉大約10分鐘左右，不用揉到完全，麪糰光滑就可以蓋蓋子一發，室温大約1小時。

2. 麪糰均分為8個，滾圓，蓋保鮮膜醒20分鐘。

3. 取一個麪糰擀開，一側寬一些一側窄一些，翻面後，放上熱狗腸，從上到下滾圓。還可以直接擀麪成橢圓形，把香腸包進去，我這次是包了一半。

4. 包出來形態各異的麪包，放入烤箱發酵功能37度，發酵40分鐘。

5. 發好的麪糰拿出烤箱，烤箱預熱到180度。預熱的期間將發好的麪糰上刷蛋液。包起來的這款我割包後，擠了沙拉醬，又放了少許的洋葱條。

6. 180度烤18分鐘左右就可以出爐了！有洋葱的那幾個真的聞着超級香，吃起來也是味道會豐富一點。

7. 同樣的這個面量，提前室温軟化35-40克的含鹽黃油，最後發酵期間切一些小葱放入黃油中攪拌，在等待預熱的時候，就可以將麪糰切十字花，刷蛋液，每個上放適量葱油。烤出來是簡簡單單的葱香小餐包。