吃過菩蜜思的蔓紅橘黃軟歐,覺得好好吃,想自己嘗試一下,沒有找到有機的橘皮,先用檸檬皮替代一下,這個配方每次發麪都很成功,成品還不錯,雖然跟原品不一樣😛
用料
全麥麪粉 | 250克 |
雞蛋 | 1個 |
紅糖 | 40克 |
酵母 | 3克 |
鹽 | 3克 |
水 | 125克 |
山茶油 | 25克 |
檸檬皮 | 1個 |
龍舌蘭蜜 | 5克 |
提子乾 | 適量 |
腰果碎 | 適量 |
超鬆軟檸檬粒全麥麪包的做法
檸檬一個,取皮
切粒,用龍舌蘭蜜醃製三小時
把檸檬皮,提子乾,腰果碎以外的材料全部放進麪包機,選全麥麪包功能
麪包機完成第一次攪拌後把剩下的材料都倒進去
麪包機的二次攪拌會把果粒和堅果混合均勻
因為麪包機只有750克和1000克的選擇,我用的粉只有250克,所以在麪包機完成工作前的30分鐘我就強制關閉停止,香香的麪包已成形
摸一摸,很Q彈,切一切,超鬆軟