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用料
基礎吐司(需改進)的做法
耐高糖酵母直接均勻放入麪粉中,放液體材料,開打,過程打打停停,調換方向,使其均勻。最後加入黃油,鹽如果要加三包雜糧粉,水量為250
打完鬆弛15分鐘,直接整形放入吐司盒或捏成小餐包,蒸烤箱內發酵1.5小時左右,吐司:180℃熱風烤26min+悶5min小餐包:180℃無熱風21min(10min後加蓋錫紙,長條包7min)+悶5min
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