用料
| 高筋麪粉 | 300克 |
| 白砂糖 | 20克+35克 |
| 鹽 | 2克+3克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 乾酵母 | 4克+1克 |
| 水（含雞蛋1個） | 155克（190克） |
| 黃油（分2次） | 25克+25克 |
短棍麪包的做法
把除黃油外的所有材料混合揉成較為光滑的麪糰
（可用125g淡奶油替換95g水）
（金沙河面粉用190g水）把切成薄片的黃油包進麪糰裏揉均勻，用巧勁摔打的方式把麪糰揉出膜，天氣熱的時候要注意黃油不要軟化過頭，融化的話會讓麪糰變得太濕，第二次的15g黃油也可以不加
麪糰放進盆裏，蓋上保鮮膜，發酵大概1小時左右，麪糰發酵到原來的2-～2.5倍大小時，用手指在麪糰中心戳個洞，洞口沒有自動閉合，也沒有塌陷就是發酵好了
取出麪糰，揉麪團排氣，平均分成6個小麪糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘
取出小麪糰，擀成長橢圓的牛舌狀，如有餡料，可在此時鋪到麪糰上，然後把麪糰從上至下緊緊的捲起來，兩側向尾端捏一捏收口，輕輕滾幾圈就揉成漂亮的短棍模樣了
整形完畢的麪糰放到烤盤上，放進烤箱裏繼續發酵40分鐘～1小時，使麪糰大致發酵到原本的2倍大小
烤箱160℃預熱，烤盤中層150℃烤20分鐘，烤10分鐘左右面包基本就上色了，怕顏色太深可以鋪一層錫紙
取出烤盤，把麪包連同烤紙一起放到烤架上放涼，麪包放在樂扣盒子裏大概可以保存3天左右，天氣熱就要冰箱冷藏了
奶酪夾心：奶油奶酪70g，綿白糖10g，蔓越莓適量
