長棍麪包

長棍麪包外脆內軟，適合家庭烤箱，根據二狗媽的棍子麪包做了一些改動，因為太好吃了，借來分享給大家。

用料  

長棍麪包的做法  

1. 將A材料放進麪包機和勻。發酵至有大氣孔。

2. 加入水40克、麪粉100克、鹽3克、橄欖油20克，攪拌均勻，二次發酵至1.5倍。大約1.5小時。

3. 小心取出麪糰，平均分3份，輕拍按扁，對摺成長條狀，再對摺一次，搓成棍子狀。放入烤盤，再次醒發。

4. 如果割包的話，這會兒用保險刀斜劃三刀，麪包噴水，入烤箱，210度，30分鐘。注意：在烤到15～20分鐘時，看顏色，及時蓋錫紙。各家烤箱温度不一樣，第一次做時要留心觀察。

小貼士

第二次加水量可以根據麪糰的軟硬度增減。