雀巢雙重奶香冷藏全種麪包

喜歡雀巢奶粉奶純正的香味兒，用雀巢煉乳和土雞蛋搭配孩子喜愛的口味，做了一款沙拉醬，用懶人的辦法，冷藏全種法做出一款簡單的拖鞋面包，本來預備留到早上做早餐，不曾想出爐秒完😜😜
這次做沒有完全細緻的去記錄方子，大概做個記錄，方便下次再製做。下次製作時會每種材料細緻做修改，讓這麼好吃的麪包變成餐桌常備食物哈！

用料  

雀巢雙重奶香冷藏全種麪包的做法  

1. 除黃油和部分酵母外所有材料用刮刀拌成團，裝保鮮盒入冰箱冷藏一夜。不要太乾。

2. 冷藏好取出，放揉麪墊，酵母用一點水化開揉入，根據狀態添加少許高筋麪粉，揉成光滑麪糰。
   （如沒時間可繼續放回冰箱冷藏幾小時再揉，更易出膜！）

3. 全種法特別容揉出膜，稍微揉幾下就這狀態。
   加入黃油，揉勻至吸收。
   然後，在案板上摔打麪糰。我的麪糰水量比較大，藉助刮板摔打。

4. 藉助刮板摔出去，收回來。

5. 很快就出膜了。

6. 我沒有一發二發，直接分成均勻小團。

7. 滾圓，邊蓋上膜醒發，闢免風乾。
   如果做圓餐包，現在可碼入烤盤，發1-2倍大180℃直接烘烤18分即可。

8. 應小孩要求我把麪糰稍搓長成橢圓形，用刮板從中間剖開了，稍整理成中間大兩頭尖的樣子，然後中間擠上了自制的沙拉醬。
   後面沒拍圖，請腦補😂
   當然也可以整形為認們你喜歡的樣子，因為這樣的麪糰怎麼操作都是好吃滴！

9. 天太熱，避免發酵過度，麪包不用發2倍大，看面坯明顯增大約1.5倍，送入風爐，180℃熱風烘焙18分鐘即可。

10. 我用風爐，如用烤箱，温度自己調節。
    我的30L小烤箱温度差不多，只需根據麪糰大小更改時間即可。

11. 非常鬆軟。雀巢奶粉的奶香並不張揚，但入口有淡淡的甘醇奶味，喜歡😋