超軟超好吃吐司沒有之一！有顏有味道的拉絲吐司(新手10分鐘出手套膜)吐司小餐包軟歐包等麪包通用配方

南瓜降糖，做吐司很軟，顏色很好看，紫薯裏的碳水是優質碳水，對健身人士都是好的選擇，原味吐司水量不變！一樣軟！

用料  

超軟超好吃吐司沒有之一！有顏有味道的拉絲吐司(新手10分鐘出手套膜)吐司小餐包軟歐包等麪包通用配方的做法  

1. 最好用板栗南瓜，我都沒去皮，洗乾淨後，切成四塊，放蒸鍋，上熱氣，蒸20分鐘，悶10分鐘，趁熱壓成泥

2. 這個是紫薯泥，我把鍋裏的蒸餾水瀝掉了

3. 採用後油後鹽法，除了黃油和鹽，其餘材料按照先放牛奶(液體）等，再加入雞蛋，酵母后加入糖，最後加高粉和老面，廚師機3檔5分鐘揉出粗膜

4. 加黃油，4檔2分鐘3檔3-5分鐘出手套膜

5. 揉好麪糰富有光澤與彈性，基本上不粘手，南瓜麪糰黏，需要手上抹油

6. 我的紫薯麪糰和蝶豆花老面混在一起了，所以顏色不紫了

7. 揉好的麪糰排氣，切成175克一個劑子，揉圓蓋上保鮮膜醒發一個小時發酵到1.5倍大

8. 麪糰揉成長條壓扁擀薄，自上而下捲起來也可以塗抹自己喜歡的奶酪醬等，放入模具中裹上保鮮膜，總牙籤扎幾個小孔，等待發酵。

9. 我家的是海氏C41，發酵38度，我烤的多，發酵40度，放中上層，發酵1-1.5小時，發酵到模具7-8分滿即可。有人説7分滿的，烤的時候吐司外形四腳是圓的更好看！因為烤箱發酵時候上管有温度，所以放下層影響發酵時間

10. 烤的時候上下火160度，45分鐘，中層，根據自家烤箱調整下

11. 出爐震出熱氣

12. 樣子還可以，我基本上不塗蛋液

13. 麪包温度到手温的時候，切片裝袋

14. 樣子還可以吧！