小麥子的北海道吐司（直接法）

一直答應大家給大家我最喜歡最快手的北海道吐司的配方，拖延到現在，今天堅決寫出來。不過沒有製作步驟圖，大家腦補可以嗎？哈哈哈。此配方可用450g的吐司模具做一條。

用料  

小麥子的北海道吐司（直接法）的做法  

1. 所有材料揉至完全階段，即出手套膜階段，如果不會手揉法，就用麪包機或者廚師機。用麪包機的話，先放粉類材料，然後在周圍放上液體材料，左邊放糖，右邊放鹽，頂部挖坑放酵母。揉麪程序揉兩遍。

2. 麪糰揉好後，放進乾淨的盆裏，進行第一次發酵，即發至兩倍大小，用手指戳一個洞不反彈即可。可以放在烤箱裏，下面放一盆熱水，一小時左右。中途可以換熱水。

3. 一發結束拿出來，用擀麪杖擀幾遍排氣。分割成3等分，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

4. 把三個麪糰分別用擀麪杖擀成牛舌形，翻過來，從上往下捲起來。蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

5. 把鬆弛好的麪糰豎着再擀成牛舌形，捲起，全部卷好後放入吐司模具，進行二次發酵。（可以放進烤箱，下面放一盆熱水，同上）

6. 發至9分滿，蓋上蓋子，拿出來，把烤箱預熱，上下火180℃。

7. 預熱好後把模具放入烤箱中下層，烘烤45分鐘。

8. 出爐後立刻倒出，躺倒在烤架上晾涼。晾涼後切片就很容易啦~~

小貼士

如果想做兩條吐司，分量翻倍就可以了。這個北海道吐司非常方便簡單，口味很好，淡淡的甜味不會影響麪糰的香味，直接撕着吃或者做三明治都非常美味哦！