全麥紅糖紅棗桂圓吐司

合適大姨媽期間的美味吐司，紅糖紅棗桂圓都是熱性食物，下午喝的話容易上火，靈機一動做了個吐司當早飯，健康養血補氣血，食療的吸收效果也更好。

用料  

全麥紅糖紅棗桂圓吐司的做法  

1. 200g全麥麪包粉加2g鹽16g紅糖拌一下，3g酵母放140g温水裏化開倒入麪粉裏，刮刀攪拌均勻至看不見乾粉，蓋上蓋子鬆弛20分鐘

2. 20分鐘後加入13g橄欖油，上手揉麪，需要把油完全揉進面裏，面會比較粘手，因為含水量大，用摔打的方法會快很多，最後需要拉出來不易破不太薄的膜。選家裏最温暖的地方發酵至2倍大。

3. 剝桂圓，撕小塊，紅棗也撕小塊，在水裏稍微泡一下，直接用太黏影響口感。

4. 面發好整形，首先排氣，然後按照你喜歡的方法整形，我是用的吐司的方法，因為畢竟含水量比較大。整形好刷全蛋液薄薄一層。烤箱180度，上下火烤20分鐘，我家烤箱力比較足，中間我加了一塊錫紙防止上色過度。

5. 烤好的麪包很軟，也不會太甜。