用料
高筋麪粉 | 220克 |
酵母 | 9克(鮮酵母) |
雞蛋 | 55克左右(一般是一箇中等大小的雞蛋) |
鹽 | 3克 |
細粒糖 | 22克 |
黃油 | 20克 |
水 | 95克(預留5-10克酌情添加) |
海苔 | 兩盒 |
芝士粉 | 適量 |
芝士海苔小麪包的做法
準備好所有材料(上圖為除了水和鮮酵母 的部分)
後油法揉至近似手套膜即可。最後1檔慢慢倒入海苔碎揉勻.
整理成團
室內温暖處醒發20-30分鐘
醒發完成 排氣,分割成喜歡的大小和形狀
放入發酵箱35度 濕度70-80 發酵35分鐘
發酵完成 胖乎乎圓滾滾
噴少許水+芝士粉,然後割它^_^
烤箱提前180預熱,上165下175,22分鐘(需根據自家烤箱控制)
出爐啦