紅糖肉鬆麻薯麪包

用心寫每一道食譜，不僅方便自己，也能幫助他人。温馨提醒：本人在不斷學習中，希望大家給予鼓勵！🌹🌹🌹（勿噴！謝謝）

用料  

紅糖肉鬆麻薯麪包的做法  

1. 除酵母、黃油外，麪糰材料用廚師機揉成光滑，包上保鮮膜冰箱冷藏半小時

2. 麪糰剪刀剪小塊加入酵母揉厚膜

3. 加入黃油繼續揉麪

4. 出手套膜

5. 整形準備發酵至兩倍大

6. 蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

7. 製作麻薯：水磨糯米粉+玉米澱粉攪拌均勻+糖

8. 加入牛奶🥛攪拌

9. 攪拌均勻

10. 隔水蒸煮20——30分鐘，凝固就好

11. 軟化黃油

12. 凝固了，晾涼備用

13. 麻薯餡加入黃油揉至出均勻成團（一定要戴手套）

14. 麻薯餡

15. 蓋上保鮮膜防止風乾

16. 麪糰發酵好

17. 輕輕按壓排氣

18. 分成8個，整形，蓋上保鮮膜醒15分鐘

19. 麻薯餡分成8份

20. 取一個麪糰和一個麻薯餡，擀成這樣，如圖

21. 麻薯餡鋪上面團上

22. 撒上肉鬆，從上網下卷，捏緊接口處

23. 依次做好8個

24. 二次發酵至兩倍

25. 二發好了

26. 刷上雞蛋液

27. 用麪包切割刀在頂上切幾刀或切出圖案都可以

28. 預熱烤箱160度，中層烤20分鐘

29. 紅糖肉鬆麻薯麪包出爐啦😊

30. 麻薯餡少了點

31. 挺好吃😋

32. 軟糯👍

33. 特寫😋

34. 超級鬆軟的麻薯麪包。第二天還很鬆軟，值得試試😊👍

小貼士

為了不浪費雞蛋，我通常都是用一個雞蛋，一部分雞蛋液加入麪糰，剩下一點刷面