白皮板栗酥

酥到掉渣的美食，入口綿綿即化

用料  

白皮板栗酥的做法  

1. 電飯鍋裏放少許水，放入板栗，按煮飯鍵，直到自動跳到保温鍵

2. 剝皮，碾碎，這一步也可以用破壁機完成，總之要打成細膩的泥

3. 鍋里加水或者牛奶200克，白糖150克(板栗本身就甜，可根據個人口味添加，)，80克食用油，倒入板栗泥，直到炒成型，不粘鍋就好，晾涼備用

4. 水油皮：250克普通麪粉，30克白糖(不喜甜的朋友可選用木糖醇)，100毫升水，攪拌到沒有乾粉，倒入80克食用油，合成光滑麪糰，醒面30分鐘

5. 酥皮：低筋麪粉200克，食用油90克，合成團，備用
   

6. 把炒好板栗餡平均分配24份

7. 面醒好，水油皮在下面，包住酥皮

8. 收口在上，捏緊

9. 輕輕擀成薄餅，不要弄破，一定要慢慢的，然後捲起來，分成24份(忘記拍照了)

10. 切開的不是有斷口嘛，把兩面斷口收緊，壓扁，包板栗餡

11. 包好以後壓餅，放在烤盤上

12. 烤箱提前預熱180°，10分鐘，然後放入烤箱，180°上下火烤30分鐘(根據烤箱容量調節時間，我家烤箱30升的)

13. 烤好啦

14. 一碰皮就酥掉了，太愛了

15. 切開一個看看，不行了口水流出來了，我吃了