自制奶油奶酪（簡易版）

用料  

自制奶油奶酪（簡易版）的做法  

1. 先把材料全部準備好

2. 把牛奶和淡牛奶攪拌好同放鍋裏煮，煮到70度（就是鍋邊冒小泡泡）關火，倒進檸檬汁攪拌到起奶結然後加進鹽靜置10分鐘左右

3. 把已經靜置好的奶結倒進紗布裏用篩子吊起隔出乳清放進冰箱（大概5小時）過夜更好

4. 我這是隔了一夜後的半成品，最後做出的是280克的奶油奶酪

5. 最後加糖打發後的奶油奶酪，沒顆粒，也很順滑，因為燈光的問題所以圖片比較暗

6. 😀馬上就做了個巴斯克芝士烤蛋糕了~感覺除了奶酪香味沒買的那麼濃，其他的好像也沒差，哈

小貼士

其實如果對奶酪的香味沒太大要求的話（畢竟賣的都是專業和添加了很多）感覺還真可以試着自己做，簡單更重要的是健康~