奶油司康，最簡單好吃的下午茶

上午，幾個朋友突然説下午要來家裏玩，可喝茶得有點心啊，時間有限，那就來做最簡單好吃的奶油司康吧！嘢！

用料  

奶油司康，最簡單好吃的下午茶的做法  

1. 先把所有乾性材料放到一起，我是用了絞肉機，會方便很多。

2. 把剛從冰箱拿出來的黃油加入到粉類中，記住黃油無需解凍。

3. 然後用絞肉機把所有材料攪拌均勻，黃油已經很好的被打碎均勻的和粉類融合在一起啦，沒有絞肉機的親就用切面板把黃油切碎再不停和到粉類中去吧，用手揉捏也可以，但別太久，主要是怕手温太高把黃油整融化了。對了，用西餐的叉子來按壓也可以，反正要讓黃油儘快在沒融化前加入到粉類中去。

4. 接着加入淡奶油，全蛋液和黑芝麻（可有可無），用刮刀或手簡單揉成一個麪糰，記住別揉太久，避免起筋，揉好的麪糰是比較粘的，不粘就再加點液體材料吧。然後用保鮮膜包起來，放入冷藏，冰一會比較好整形。

5. 要烤之前提前十分鐘把麪糰從冰箱拿出來回温，然後用手或擀麪杖把麪糰輕輕壓到一釐米左右厚度，再對摺，然後整成自己想要的形狀，我是用圓形模具壓出來一個個圓形，最後把邊角料再處理成同樣的形狀。此時的司康大概是兩釐米的高度。在烤盤中擺好，然後表面刷上全蛋液，再放入提前預熱的烤箱中層，160℃烤半小時，下火以前十分鐘調低十五度，避免底部過焦。

6. 司康在烤箱中慢慢膨脹，奶香味超級濃郁。

7. 這樣簡單好吃的下午茶就做好啦，朋友們讚不絕口喲！哈哈。

小貼士

司康是最隨意的烘培糕點了，哪一種麪粉都可以做，手頭有什麼麪粉就用什麼麪粉做，我是比較喜歡一半低粉一半中粉摻一起來做 ，這樣口感是最好的。然後液體材料也是很隨意，沒有淡奶油用牛奶也可以，甚至咖啡我都用過。整形時記住一定要疊兩層，這樣烤出來會比較蓬鬆。