古早桃酥

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日常吐槽：第一次做這個配方是在十年前，當時就覺得很對我的胃口，八錯八錯嘿嘿_(:D)∠)_
此配方又簡單又好吃，還非常接地氣，小夥伴們兒做起來，交作業鴨～

多説一句，千萬不要自己隨意改配方，糖量不要減少，相信我！這個比例真的非常好吃(｢･ω･)｢

用料  

古早桃酥的做法  

1. 特意説明，我沒用豬油，我用的是玉米油，做了這個配方3份，出了6斤多
   這個配方對於油的話，沒有任何要求，豬油   玉米油  調和油   花生油都可以，看個人喜好

2. A材料中，油  糖粉   砂糖混合均勻，加入鹽混合。加入B材料，充分攪勻。這個時候需要一點力氣，冬季雞蛋温度比較涼，加進去蛋液與油不會充分混合，可以隔熱水加熱下再去攪和勻。

3. 攪和勻是這個狀態

4. AB材料中加入C材料，C材料一定要充分過篩，切拌均勻。

5. 切拌均勻後加入烤熟的核桃碎

6. 拌好的麪糰隨意團面球，我沒稱重量，三份大概出來了44片，做大做小隨意就好，不用在意細節。
   團圓在烤盤上，用手掌壓平用大拇指在中間壓個窩，中間放個核桃，刷蛋液（我有剩餘蛋白就用了蛋白，可以全蛋液也可以蛋黃，隨意）

7. 這樣的我做了大概7盤半

8. 一開始我是用了155度28分鐘，第二爐我直接用了165度23分鐘。剛出爐的會有點點軟，放涼就酥了

9. 做完，分贓（｡ò ∀ ó｡）分給兩個小夥伴各4斤，好吃好吃好吃～

小貼士

1   一定千萬不要做修改，不然就不是那個味了
2  覺得量大就減半做嘍
3  糖粉用藍標的就可以