蛋撻皮版蛋黃酥 | 一碰就掉渣

早就很想吃蛋黃酥，但是又覺得做油酥太麻煩，剛好手上有蛋撻皮，所以……意外的發現效果真的很棒！酥的一碰就掉渣。

用料  

蛋撻皮版蛋黃酥 | 一碰就掉渣的做法  

1. 把鹹蛋黃放在高度酒裏浸泡10分鐘，放在鋪滿錫紙的烤盤上

2. 入烤箱180度10分鐘。鹹蛋黃烤出油，特別香

3. 油豆沙分成20g一個，一共16個。

4. 豆沙擀成園皮

5. 包入鹹蛋黃

6. 揉圓

7. 蛋撻皮取出，揉圓擀成麪皮。

8. 包入豆沙蛋黃餡，刷兩層蛋黃液

9. 撒上黑芝麻。

10. 烤箱180度預熱烤25分鐘。