西點師高級-大理石磅蛋糕

用料  

西點師高級-大理石磅蛋糕的做法  

1. 全部原料

2. 黃油鹽糖粉混合搓鬆

3. 直到黃油略發白

4. 分次加入蛋黃和全蛋液，這步一定要慢慢來！分蛋黃和全蛋液分別分3次加入

5. 直至蛋液完全混合進麪糊

6. 加入牛奶拌勻

7. 篩入低粉和奶粉拌勻成光滑麪糊

8. 將麪糊分三分之一出來篩入可可粉拌勻！

9. 分別將白麪糊和可可麪糊裝進裱花袋！

10. 取一吐司模，鋪好油紙！順便開烤箱預熱170度

11. 裱入一層白麪糊鋪底

12. 再裱入可可麪糊

13. 再裱一層白麪糊，然後用筷子撓一撓，撓成雲石狀！如果需要面上有花紋，上面就不用再鋪白麪糊了，如果需要花紋在中間，就要在撓好的圖案上再鋪一層白麪糊！

14. 最後用力震一下，震出汽泡！170/170，60分鐘！出爐立即脱模！

15. 切片裝盤！