司康

一次偶然的機會接觸到司康，感覺有些類似蘇打餅乾的感覺，個人比較喜歡原味口感，本來打算最後入烤箱時，表面刷一層蛋液，那樣做出來口感更好，奈何記性不在線，不過這樣做出來口感也還不錯哦！

用料  

司康的做法  

1. 準備好左右材料。

2. 將110克低筋麪粉、1克鹽、4克泡打粉混合均勻，並過篩備用。

3. 15克細砂糖加入25克軟化黃油中混合均勻。

4. 將過篩備用的麪粉加入黃油中，用手搓至黃油和麪粉混合均勻。

5. 接着加入20克全蛋液。（打算在表面刷蛋液的朋友，建議不要全部加入）

6. 再分多次加入45克牛奶。（牛奶不要一次性加入，不同粉類吸水量不一樣，避免麪糰過沾）

7. 將麪糰揉至光亮不會粘手就好了。（過度揉搓麪糰，會讓麪糰沾手生筋影響口感）

8. 用擀麪杖將麪糰擀成1釐米厚的面片。

9. 用刀切成三角形，排入烤盤。（儘量切成大小一致，以免烘烤時，受熱不均勻烤不熟，上色不均勻）

10. 送入提前預熱好的烤箱，上下火200度，烘烤15分鐘，表面金黃上色就好了。（烤箱温度時間僅供參考，具體根據自己烤箱情況調整）

11. 出爐了！