「網紅麪包食譜」麻薯夾心可可軟歐

硬朗漢子的外表，軟萌妹子的內心
説的就是麻薯夾心可可軟歐。

烘烤時間25分鐘，製作數量：2個

用料  

「網紅麪包食譜」麻薯夾心可可軟歐的做法  

1. 將高筋粉250g、可可粉15g、鹽3g、糖35g、酵母3g、雞蛋1個、水115g 放入廚師機攪拌

2. 待麪糰揉至表面光滑加入黃油繼續攪拌

3. 繼續將麪糰揉至拓展階段，放入大碗中進行基礎發酵

4. 等待發酵的同時可以準備麻薯部分，將糯米粉，玉米澱粉，牛奶和糖放在盤中，攪拌到無顆粒狀

5. 將麪糊放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘至表面凝固即可

6. 待麪糰發酵至兩倍大，按壓不回縮時，分成兩份

7. 將其放在硅膠墊上用擀麪杖擀開

8. 將麻薯團擀開後鋪在麪包麪糰上

9. 撒上適量的紅豆和葡萄乾

10. 自上而下捲起收口

11. 整形至自己喜歡的形狀

12. 將整形好的麪糰放入烤盤進行最終發酵（發酵至兩倍大）

13. 180度烘烤25分鐘，取出切開，趁熱享用