超簡單自留配方蛋白糖製作裝飾蛋糕利器

蛋白糖！相信困惑了很多朋友！
太容易受潮！⚡️
意式太麻煩！😬
今天老師把私藏的配方給大家公佈💰💰
並且步驟和詳細的細節都講到為！
不要看它配料這麼簡單！🏌其實就是這麼的神奇！！
期待你們的作業！🧐🧐作業多點贊多我會把好的配方都分享給大家！
另外不要只看菜譜🤩，操作起來才能證明它很牛，實在做不好可以加老師Vx在主頁上，24小時候命親自指導😄

用料  

超簡單自留配方蛋白糖製作裝飾蛋糕利器的做法  

1. 這是材料

2. 第一步配料當中蛋清打發砂糖分3次加入快速度打發

3. 第二步不停的打，不停的打（很重要如果有廚師機就更好了）

4. 第三步打到發硬，一定要硬打過了沒關係多拌幾下就好了，打不夠硬就會導致失敗！然後就是不容易儲存！

5. 第四步開始拌入玉米澱粉和糖粉（這個原料要一起過篩後實用）剛開始拌有點幹慢慢的就會越來越光滑

6. 第五步哇開始變的光滑了！即使打的過頭了也會變光滑（再次強調蛋白要很老）！

7. 第六步調色喜歡什麼色就調什麼色這個時候拌就不用太使勁了！調好色放入裱花袋擠它就可以了！

8. 滴七步造型：來擠個雲朵哈哈！底部墊高温布不要硅膠墊！！

9. 再寄個聖誕樹，表面可撒一點彩色的糖豆即可！

10. 來來擠個棒棒糖

11. 再來剩餘的白的紅的裝一起擠個混色的

12. 第八步最重要的一步！
    家用烤箱上下火100度烘烤2分鐘記得打開熱風模式，沒有就不開；2分鐘後降温70度（千萬不要打開爐門）繼續烘烤2個小時然後關火隔夜取出，常温密封儲存，如果你蛋白掌握的好了！密封2個月絕不回潮！
    
    商用烤箱，必須是大的例如新麥，三麥等等預熱100度烤1分鐘關火隔天取出，即可實用效果棒棒的！

小貼士

①水滴混色用密齒擠最好看，擠時裱花嘴離烤盤1.5公分左右即可；
②雲朵儘量用現有的圓花嘴即可免的購買；
③棒棒糖密齒和5齒花嘴都可以，看你咯！
基底做好了任你發揮！
烘烤一定要注意哦温度過高會起泡開裂，温度太低會粘，建議用我給的温度，
另外一定要用色粉水溶性的，色膏可以用少許，不要用液體色素不然會容易回潮！
好了這個菜譜終於寫好了！私藏的配方！廚友們給個贊哦！