嘿嘿嘿小麪包（無糖無油健康就是有點剌嗓子）

入了廚師機之後嘗試了很多老師們的吐司方子，都很成功，但也無一不是高油糖的，我喜歡看麪包在烤箱裏蓬蓬蓬漲起來，也喜歡鬆軟手感和香甜味道，但我更偏愛樸素一點的麪粉“疙瘩”們。看了很多歐包方子，止於工具不足，但做麪包，玩麪粉，重點是玩啊，現在已經不是手生的純小白了，那就大膽嘗試一下吧！

用料  

嘿嘿嘿小麪包（無糖無油健康就是有點剌嗓子）的做法  

1. 把除黑芝麻以外的材料混合，酵母和鹽分開，攪合成團，我是拿硅膠鏟攪的，用力向中間按壓。成團後蓋保鮮膜放置一會，等它自己形成麪筋。我在冰箱裏放了1小時。

2. 麪糰中分次加入黑芝麻，繼續用硅膠鏟翻按，可以揉兩三分鐘，放置五分鐘，然後再揉，麪糰有神奇的力量可以自己形成麪筋！能拉出有一定厚度的膜就可以了，放到圓形容器中，室温下發酵至2倍大。

3. 撒麪粉，割包。烤箱200度預熱，上下管180度中層烤20分鐘。由於我沒有容器，直接放烤盤上烤的，怕時間長了太硬，後面10分鐘我把上管調成了170，最後5分鐘蓋了錫紙。

4. 然後就，出爐啦！

5. 趁熱切了一小塊，黑米香味很搶戲啊！外層有一點脆，但裏面是軟的，不是鬆軟，是很紮實的軟，畢竟是純全麥粉嘛。稍微有一點點的剌嗓子，但我覺得是黑芝麻粒的鍋，下次可以替換成黑芝麻粉或者核桃粉等等自己喜歡的。

6. 康康切面

7. 再來個定粧照！