簡單快手 葡式蛋撻

下午來一份蛋撻，簡單快手又美味～

用料  

簡單快手 葡式蛋撻的做法  

1. 簡單快手的葡式蛋撻

2. 準備好蛋撻皮12只、純牛奶350ml、細砂糖30g、澱粉10g、蛋黃4枚。
      

3. 烤箱 選擇預熱220度上下火。
   
   蛋撻皮室温解凍；

4. 純牛奶350ml、細砂糖30g煮沸至糖溶解。
   

5. 牛奶温度降至40度加入蛋黃四枚攪拌均勻。
   

6. 加入澱粉10g攪拌均勻。

7. 用篩網過濾3次，濾掉蛋清部分。
   

8. 做好的蛋撻液

9. 蛋撻液倒入蛋撻皮內，九分滿即可。
   

10. 將蛋撻放入充分預熱好的烤箱內。
    

11. 220度上下火烘烤25分鐘，表面出現焦點即可。

12. 美味好吃的蛋撻就做好了。
    

13. 搭配1/4一片青檸，一朵糖花，就是一根有情調的下午茶～
    

14. 好吃簡單的蛋撻

小貼士

1、蛋撻皮買現成的就可以，需要室温解凍在進行製作。
2、蛋撻液如果覺得奶味不濃郁，可以將純牛奶替換1/2的淡奶油來進行製作，替換淡奶油的蛋撻液奶味十足也比較濃郁。
3、加入蛋黃攪拌以後蛋撻液必須過濾三次或以上，這樣做口感才會更細膩。