蛋撻在等你

烘培我是談不上，看廚友的作品我很羨慕，一直潛在水裏的我，看了壽司之神，小野二郎之後我明白了唯有用心，唯有愛你想做的事，唯有窮盡一生愛他，在座的可能比我做的食品要多的多，我拿出我的老本行，蛋撻，我做過好多次，真的好次，不好次絕對不敢冒泡，也歡迎大家提出建議。

用料  

蛋撻在等你的做法  

1. 先解凍蛋撻皮，我的蛋撻皮是淘寶買的現成的那種小的，方子可以做24個。

2. 雞蛋4個，白砂糖30克，我用的未來星190豪升一盒，淡奶油我的凍成了固體200克，吉士粉可以放1克，沒有也沒有關係。

3. 烤箱先預熱上下185，雞蛋只用蛋黃，蛋黃和白砂糖一起先攪拌，然後到入牛奶和淡奶油，攪拌好後用細網勺過濾一下，這樣蛋液會細嫩的。

4. 蛋撻液裝9分滿，放進烤箱慢點走，防止灑出來，烤20分鐘左右，具體要烤好了，看着一點。

5. 很好吃，一烤出來我就吃了4個。

6. 加油

小貼士

有什麼不懂的可以問我，歡迎大家互相學習，我的微信號15152327657