聖誕老人奶油蛋糕🎅🏻

叮叮噹、叮叮噹、聖誕節快樂!🎉🎉
美味香甜的聖誕老人奶油蛋糕！🎅🏻🎅🏻
安佳淡奶油，源自新西蘭進口奶源，奶香味濃郁、入口細膩滑嫩、清甜不膩，美味可口！🥰🥰

用料  

聖誕老人奶油蛋糕🎅🏻的做法  

1. 材料如圖！⬆️
   所有材料都稱好備用！

2. 蛋黃與蛋白分離！（容器一定要無油無水）

3. 35克白砂糖放入蛋黃中，攪拌至糖融化！

4. 把牛奶、玉米油一起攪拌均勻！（牛奶和玉米油融合一起）

5. 把蛋糕低筋麪粉過篩一下，在倒入蛋黃液中快速攪拌至順滑無顆粒！（順時針方向）

6. 攬拌好的蛋黃糊，很順滑！

7. 蛋白打發起泡，如上！⬆️

8. 把35克白糖分兩次放，在打發！（先低速打發、在中速、然後在高速）

9. 打發至呈小彎鈎！

10. 取一半蛋白霜到蛋黃糊裏，快速翻拌，是翻拌不是攪拌啊，不能攪拌，會消泡的！

11. 在把麪糊倒入另一半蛋白霜中快速翻拌！（不能攪拌，容易消泡）

12. 拌好的蛋糕糊倒入蛋糕紙皮模具裏，震一下下，烤箱預熱5分鐘！（用的是8寸蛋糕紙託，非常容易脱模，又容易熟）

13. 把蛋糕放入烤箱裏，上下火150度中層30分鐘！（温度和時間僅供參考，如果是不粘模具時間要多5分鐘左右）

14. 把烤好的蛋糕放在烤架上涼透！

15. 然後分成3片！

16. 安佳奶油、安佳奶粉和糖霜稱好備用！

17. 奶油、奶粉、糖霜一起放入容器裏！

18. 先低速打發在高速打發好！（打發好後放冰箱冷藏片刻）

19. 草莓洗淨，草莓分兩份，一份切小塊、一份切兩半！

20. 取一片蛋糕、抹一層奶油、撒上草莓粒，在一層蛋糕、抹奶油、撒上草莓粒、上面放一層蛋糕！

21. 在把整個蛋糕抹面，表面不用很光滑也可以，因為上面還要擺水果，做裝飾！

22. 草莓擺上做“帽子”、鼻子，奶油裝進裱花袋（放入裱花頭）擠上奶油做“鬍鬚”，煮熟的黑珍珠做眼睛，（剛好做了珍珠奶茶），撒上少許糖霜，造型就做好了！

23. 切開後，裏面層次分明！

小貼士

奶油加了奶粉後比較有穩定性對裱花有幫助！
拌蛋糕糊時，不能攪拌，要翻着拌，不然容易消泡、發不高的！