用料
| 黃油 | 100克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 常温雞蛋 | 2個 |
| 泡打粉 | 1+1克 |
| 低筋麪粉 | 50+40克 |
| 紫薯粉 | 10克 |
| 酥粒 | |
| 黃油 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
| 低筋麪粉 | 40克 |
| 紫薯粉 | 5克 |
黃油提前軟化，與糖放入主鍋，1分鐘/速度4打發
![紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步驟圖 第2張]( "紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步驟圖 第2張")
加入雞蛋，1分鐘/速度3（可藉助刮刀），攪拌均勻
![紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步驟圖 第3張]( "紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步驟圖 第3張")
倒出一半糊糊，加入50克低筋麪粉，1克泡打粉，1分鐘/速度3攪拌均勻，倒出放一邊備用
![紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步驟圖 第4張]( "紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步驟圖 第4張")
另外一半黃油混合物倒入鍋中，加入紫薯粉、40克低筋麪粉、1克泡打粉，1分鐘/速度3攪拌均勻
![紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步驟圖 第5張]( "紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步驟圖 第5張")
分別倒入模具中
![紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步驟圖 第6張]( "紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步驟圖 第6張")
用牙籤攪拌幾下，弄出大理石穩即可，表面用刮刀刮平整
![紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步驟圖 第7張]( "紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步驟圖 第7張")
鋪上酥粒
酥粒的製作方法是：冷凍的黃油與粉料放入主鍋，10秒/速度6![紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步驟圖 第8張]( "紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步驟圖 第8張")
烤箱預熱，170度 35分鐘，水浴法
![紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步驟圖 第9張]( "紫薯酥粒大理石磅蛋糕（小美版）的做法步驟圖 第9張")
