巧克力奶酪蛋糕（黑白蛋糕）

cupcake的蛋糕地一直在找鬆軟可口不膩的配方，反覆試了很多種，對於巧克力口味的，下面這個配方是最完美的，口感很好。為了更加驚喜，我還添加了奶酪餡料，美味啊！大家試試吧！下面配方是做5cm底瑪芬杯6個左右

用料  

巧克力奶酪蛋糕（黑白蛋糕）的做法  

1. 製作奶油奶酪餡料：把奶油奶酪用電動攪拌器告訴攪拌無顆粒蓬鬆，加入酸奶和糖，攪拌至融合，備用。

2. 製作蛋糕糊：麪粉，可可粉，泡打粉混合過篩備用

3. 軟化的黃油加糖，電動攪拌器打發蓬鬆發白，分兩三次倒入蛋液攪拌融合（雞蛋提前回温）

4. 倒入一半淡奶油或者牛奶，導入一半面粉，輕輕翻拌，再倒入剩下淡奶油和麪粉翻拌融合。

5. 把麪糊放入模具（麪糊偏幹，我是借用勺子舀進模具，也可以用裱糊帶更方便），模具裝滿二分之一即可，給放餡料留地方

6. 用裱花袋裝餡料，擠進麪糊中間，OK搞定

7. 165度預熱好的烤箱，15分鐘至20分鐘

小貼士

忘記拍步驟，親們看不懂得就問我吧，其實這個款配方很簡單，零失敗，口感真心很贊