白巧克力奶酪蛋糕

用料  

白巧克力奶酪蛋糕的做法  

1. 隔水融化白巧克力

2. 融化的白巧克力中加入軟化到位的奶油奶酪，蛋黃，攪拌均勻
   

3. 冷藏蛋白打發至濕性發泡（大彎勾狀態），

4. 分三次跟蛋黃奶酪糊拌勻，無顆粒，
   

5. 從高處倒入底部和四周都墊油紙的6寸圓模，
   

6. 放入烤箱中下層，170度 15分鐘，降温到150度15分鐘，烤好後不要急着拿出來，放烤箱裏燜15分鐘，取出脱模，放冰箱冷藏。