理論上的菜譜，待實踐
用料
| A：蛋黃 | 2個 |
| 白砂糖 | 8g |
| 色拉油 | 16g |
| 奶粉 | 3g |
| 檸檬汁 | 5g |
| 水 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 低筋麪粉 | 28g |
| B：蛋白 | 2個 |
| 檸檬汁 | 2g |
| 白砂糖 | 25g |
| 玉米澱粉 | 6g |
| C：奶油 | 100g |
| 白砂糖 | 10g |
混合除低筋麪粉外蛋黃部分材料
打發蛋白，分三次加入糖，最後加玉米澱粉，打發到濕性發泡有彎角即可
不帶烤盤140度5分鐘預熱烤箱
篩入低筋麪粉到蛋黃糊，Z字型混合均勻
混合蛋黃糊和蛋白霜
烤盤鋪上油布，高處15cm倒入蛋黃糊，刮平，振出大氣泡
130度15分鐘入烤箱
打發奶油至體積膨大1.5倍
蛋糕出爐不燙時脱油布，塗抹奶油，用擀麪杖捲起，包裹好後凍冰箱定型
