朗姆雜果麥芬

用料  

朗姆雜果麥芬的做法  

1. 用120克的朗姆酒將葡萄乾、南瓜籽和杏仁片浸泡1小時左右

2. 將120克黃油放入打蛋盆中，加入120克糖和2克鹽，將其打發；

3. 分次將100克攪拌均勻的雞蛋加入黃油糊中繼續打發，每一次都需要攪打到雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次；

4. 在打發好的黃油中加入120毫升牛奶(此時不需要攪拌)；

5. 將190克麪粉、10克奶粉、5克泡打粉混合過篩加入黃油裏攪拌均勻，製成蛋糕麪糊；

6. 將浸泡好的葡萄乾、杏仁片和南瓜籽瀝乾；

7. 倒入蛋糕糊中攪拌均勻；

8. 將紙託放入六連摸家用烤盤中，然後將蛋糕糊裝入裱花袋內擠入紙託中；

9. 將烤盤放入預熱好的烤箱：中層，上下火均為180度，烤20-30分鐘左右，烤至充分膨脹，表面金黃即可；

10. 使用淡奶油、巧克力醬、杏仁片、南瓜籽、葡萄乾和彩糖進行裝飾；

11. 將淡奶油進行打發，然後將其裝入裱花袋內；

12. 將淡奶油擠在蛋糕上，後續裝飾可發揮各自的創意隨意裝飾哈；

13. 剛出爐的蛋糕猶如一個個新生的嬰兒，用奶油、巧克力醬等裝飾後，彷彿一瞬間，嬰兒長成了孩童，俏皮了起來。