口味非常豐富的奶蓋草莓🍓蛋糕

淡奶油和水果真的很搭，但是純奶油蛋糕吃多了會膩，這個表面配上海鹽芝士奶蓋(參考Tinrry配方稍微修改)，內陷搭上奶油草莓醬，再在表面撒上烤過的堅果碎，口感層次真的非常豐富，味道非常🉑，愛了

方子裏的海鹽芝士奶蓋,Tinrry原方子是搭一個六寸戚風，我感覺有點多，就分成兩個戚風了。如果喜歡醬多一些的，也可以就做一個六寸戚風配同樣的奶蓋。

用料  

口味非常豐富的奶蓋草莓🍓蛋糕的做法  

1. 首先製作六寸戚風蛋糕，我是參考這個方子的 ，然後將蛋糕切成厚度相同的三片備用。

2. 製作香草卡仕達醬。兩顆蛋黃加入牛奶，再加入玉米澱粉，牛奶中加香草精放奶鍋中加熱至剛好要沸騰，然後倒入蛋黃澱粉中迅速攪拌，再倒回奶鍋中加熱。加熱過程中用手持打蛋器一直攪拌以防結塊。

3. 加熱到剛好結塊，如圖中這種狀態就可以。離火晾涼備用

4. 製作芝士奶蓋。芝士微波爐加熱30秒攪拌，再加熱10秒攪拌直到順滑，然後再加入淡奶油和酸奶。上圖右為芝士奶蓋，左邊是卡仕達醬，混合二者蛋糕外醬就完成了。如果需要用外醬抹面，那麼混合的外醬需要稠一些，如果想像水滴裝一樣垂落在蛋糕邊緣，則需要稀一些。可以通過加入牛奶或者淡奶油讓醬稀一些。如果需要稠一些，熬卡仕達醬的時候可以再稍微加長一些時間。

5. 混合到這種程度就可以進行抹面。

6. 然後開始做內陷。草莓打成醬之後加入少許糖加熱熬製，糖的分量可以根據所買草莓的甜度進行添加。等到稍微有點濃稠了離火晾涼備用。

7. 打發淡奶油。然後開始組裝。一層蛋糕片，抹少許淡奶油，然後擺入草莓，中間加上草莓醬，如圖所示。再加上一些奶油抹平整。

8. 組裝好內陷之後，再把海鹽芝士奶蓋醬抹到蛋糕外壁，然後表面篩奶粉，加入烤箱中微烤過得堅果碎，即可完成。沒有轉盤和抹刀，只能抹面到這個程度，有點醜😂😂。不過不影響味道

9. 裏面長這樣，雖然賣相一般，但是味道真的很贊！層次超級豐富