愛情提拉米蘇

我是阿琴琴一個在廚房倒騰十五年的女孩子
今天我們來做愛情提拉米蘇
因為傳説中提拉米蘇一定要為自己心愛的人做一次

用料  

愛情提拉米蘇的做法  

1. 在2個蛋黃中先加入50g白砂糖打發至顏色發白體積膨脹

2. 如圖進行打發

3. 如圖 體積膨脹 顏色發白

4. 如圖 拿出咖啡酒

5. 如圖 把50ml咖啡酒倒入雞蛋黃裏攪拌

6. 如圖攪拌

7. 準備一個乾淨的容器 加入250ml淡奶油加入50克白砂糖 打發至八分

8. 如圖倒入淡奶油

9. 如圖倒入50克白砂糖

10. 打發中

11. 再準備一個乾淨的容器加入500克馬斯卡彭芝士

12. 馬斯卡彭芝士 記得提前拿出 室温軟化

13. 將芝士倒入容器中

14. 攪拌至無顆粒

15. 然後將蛋黃糊倒入500克馬斯卡彭芝士

16. 進行翻拌至攪拌均勻

17. 然後再將打發好的淡奶油加入馬斯卡彭芝士糊中翻拌

18. 如圖

19. 翻拌中

20. 準備一個乾淨的器皿 沖泡15克速溶咖啡

21. 在速溶咖啡中加入兩瓶蓋 朗姆酒攪拌

22. 如圖

23. 把裝提拉米蘇的容器拿出來

24. 將手指餅乾浸泡在咖啡液裏 快速撈起 鋪在蛋糕盒裏作為打底

25. 如圖 一個個平鋪整齊

26. 平鋪完之後 倒入一層蛋糕糊 用工具刮平蛋糕糊

27. 再重複一次鋪餅乾

28. 再重複一次倒入蛋糕糊

29. 把容器裝滿 將蛋糕糊刮平 放入冰箱冷藏3-4小時

30. 冷藏過後 蛋糕上稍做裝飾 撒上可可粉 完成！

31. 淡淡酒香味和絲絲的咖啡香
    又甜又醉 確實這就是愛情的味道

32. 圖片欣賞

33. 圖片欣賞

34. 圖片欣賞

小貼士

①馬斯卡彭芝士記得提前拿出 室温軟化 不然隔水加熱一下
②喜歡甜的多加糖 喜歡酒的多加酒沒有太硬性規定
③餅乾快速撈出 不然都爛了 而且手指餅乾太濕潤蛋糕會出水不好吃