等待愛情的提拉米蘇

提拉米蘇~

不需要烤箱的甜品，愛情的專屬~

用料  

等待愛情的提拉米蘇的做法  

1. 吉利丁片放冷水中泡軟
   注 : 放在冰箱或者直接用冰水軟化

2. 細砂糖和清水放到鍋中煮沸，用來給蛋黃殺菌
   
   注 : 糖水煮沸後保持沸騰狀態繼續煮兩分鐘

3. 蛋黃高速打發到顏色變白，膨脹到兩倍大
   
   注 : 高速打發

4. 將煮好的糖水緩緩倒入打發好的蛋黃糊中，直到蛋黃糊冷卻

5. 吉利丁片瀝水，隔水融化後倒入蛋黃糊中

6. 將馬斯卡彭奶酪打順滑
   
   注 : 輕輕打幾圈，沒有顆粒就好

7. 將一半的蛋黃糊倒入馬斯卡彭奶酪壓拌均勻
   
   將拌勻的芝士糊倒回蛋黃糊翻拌均勻

8. 打發淡奶油至五成發
   
   淡奶油倒入蛋黃糊翻拌均勻

9. 將手指餅乾粘上咖啡酒，鋪在模具上
   
   注 : 手指餅乾粘濕即可，不要泡。模具底部需要鋪滿一點
   
   鋪上一層之後，倒入三分之一的芝士糊，
   
   再鋪一層手指餅乾，再倒入三分之一芝士糊
   
   我喜歡吃三層的，所以我鋪了三層手指餅乾

10. 提拉米蘇放進冰箱冷藏四個小時以上就可以吃了
    
    注 : 抵擋住誘惑，一定要冷藏滿四個小時喲

11. 撒可可粉裝盤，盡情享用吧

小貼士

注 : 我這個方子是剛好夠做一個6寸的提拉米蘇的