焦糖巧克力熔巖蛋糕

用料  

焦糖巧克力熔巖蛋糕的做法  

1. 首先做焦糖，開中火鍋裏倒入砂糖，來回晃幾下讓砂糖均勻分佈在鍋面上

2. 這樣等到砂糖完全融化，中間不能去攪拌，等它變成棕色焦糖是倒入奶油，攪拌均勻後出鍋

3. 倒入碗裏放涼1個小時左右

4. 鍋裏倒入水，上面放上玻璃碗，開始隔水融化巧克力和黃油。隔水融化要注意水面要低於碗底哦~

5. 等到巧克力和黃油完全融化時出鍋

6. 倒入麪粉和砂糖，攪拌至均勻

7. 繼續倒入6個雞蛋，每次打入兩個雞蛋攪拌均勻後再倒入兩個雞蛋，這樣蛋糕糊做好了~

8. 陶瓷碗裏先塗好黃油

9. 倒入少許可可粉，沾滿碗裏，輕輕拍下來把多餘的可可粉倒掉

10. 把做好的蛋糕糊倒進去，倒滿4分之3左右。把它放進冰箱冷藏一個小時左右。這樣我們把它放進烤箱時蛋糕外層馬上受熱烤熟的同時蛋糕裏面因為冷藏比較涼還沒來得及烤透所以會非常鬆軟。

11. 冷藏完後把做好的焦糖醬擠入蛋糕糊裏

12. 把它放進預熱到180度的烤箱烤15分鐘就完成啦

小貼士

具體過程參考上面的視頻教程哦~