不用烤箱！草莓巧克力蒸蛋糕6寸

隨意開腦洞
蛋黃比較黃所以最後顏色有些奇怪😬
這個配方口感不錯，接近輕柔的戚風了

用料  

不用烤箱！草莓巧克力蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕6寸的做法  

1. 蛋黃蛋清分離，蛋清入冰箱

2. 巧克力隔水融化，與椰子油、牛奶混合，再加入所有粉類翻拌均勻。（這裏我加了一個蛋黃進去，顏色沒原來好看了……

3. 燒水。打發蛋清，分次加糖，中性發泡，加入蛋黃繼續打發。

4. 取1/4左右蛋糊加入剛才的麪糊，翻拌均勻，略稀薄後與剩餘蛋糊一起翻拌。（emm這步沒空拍照😂

5. 水開後放蒸架上，‼️模具蓋上盤子密封，再蓋上鍋蓋。‼️活模底部不要接觸水。中大火40分鐘

小貼士

🍰打發蛋清不要在灶頭旁邊打，太熱了打發不起來，天熱盆底墊冰袋。
🍰翻拌容易消泡，導致蛋糕長不高的同學們可以試試中空模提高成功率。
🍰顏色來源於天然凍乾粉，所以不會很鮮豔，顏控小夥伴可添加使用色素。
🍰白巧不同甜度不同，小夥伴根據自己口味調整～