夏日首選^O^芒果慕斯（6寸）

夏天天氣真的太熱了，不免有些心煩氣躁

這時候來點涼涼又爽口的芒果慕斯

可是再適合不過了！幸福感爆棚有木有😄~
慕斯是夏日最簡單的甜品，而且不需要打

開熱熱的烤箱，感覺不錯的話，歡迎交作

業，鼓勵我一下喔嘻嘻😁

用料  

夏日首選^O^芒果慕斯（6寸）的做法  

1. 將奧利奧用料理機打碎，沒有的裝保鮮袋裏用擀麪杖趕碎。黃油隔水融化，或者微波爐叮兩分鐘。融化好的黃油和奧利奧攪拌均勻，倒在模具裏用刮刀抹平，放冷藏室備用。

2. 取200g芒果用料理機打成泥，放入10g吉利丁粉。

3. 開小火把芒果泥加熱，並不停攪拌直到吉利丁粉完全融化，50度左右就ok不要煮沸。放涼備用。

4. 取出奶油，加35g糖，用電動打蛋器打發5-6成。

5. 有明顯紋路，可流動即可。打的太硬會影響口感。

6. 將打好的奶油倒進芒果溶液中，用刮刀攪拌均勻，就成了芒果慕斯液。

7. 將一部分芒果慕斯液導入蛋糕模具中，加一層芒果丁進去，在導入另一部分液體，輕震兩下，去氣泡，就完成了。送入冰箱冷藏2小時。

8. 慕斯液凝固好後製作鏡面。

9. 70gQQ糖+70g温水，放微波爐裏叮一分半鐘，虛微冷卻以後放入芒果慕斯液中冷藏最少4個小時後脱模。

10. 上面可裱花加水果裝飾一下，接下來就可以坐下來慢慢享受吃甜點的幸福啦~

小貼士

1.鏡面:等量糖加等量水，如50gQQ糖+50g水

還可以用，吉利丁片1片+温水50+果泥2勺來做鏡面。温水和果泥混合，吉利丁片泡軟擱熱水至完全溶解，倒進芒果果泥中，攪拌均勻。

2.脱模:先用熱毛巾轉圈敷一下，找個高點的杯子把模具放在杯子上，把模具向下一按，芒果慕斯就輕鬆脱模啦。

3.吉利丁片和吉利丁粉可等量代替，需要注意的是，吉利丁片掰碎用涼水泡軟再隔熱水至溶解。

4.淡奶油用的鐵塔，感覺奶香味濃一點，比安佳和雀巢都好吃😋個人感覺