培根瑪芬杯蛋糕

簡單快手健康早餐。順便可以換着花樣解決一大袋鬆餅預拌粉。

用料  

培根瑪芬杯蛋糕的做法  

1. 按照預拌粉的指示調好漿。食譜的量能做6個杯蛋糕。牛奶可以替換成水或者豆奶。雞蛋可以不加。油可以換成其他味道不重的油，預先融化的黃油也不錯。
   鬆餅本身不是很甜，為了提味可以在預拌粉裏適當加糖。
   這裏推薦椰子油是因為它超級健康！以前拿它抹臉抹頭髮效果不錯。發現它有奇效是前幾天喉嚨劇痛，感覺要感冒，如臨大敵。於是吃過飯就拿椰子油漱口，白天沒事也含一點在舌根。同事相同症狀感冒了一個星期，我沒吃藥兩天幾乎痊癒。

2. 培根可以先入烤箱或者在爐子上煎一下讓油流出來一些。不要烤太焦脆不好卷。我在每個杯子裏放了半條培根。要是杯子大或者愛吃，可以直接放一整條。

3. 把調好的漿倒入烤模中。為了不滴得到處都是，可以先把鬆餅漿裝到密封袋裏，再在角上剪個小口，擠到模子裏。我用的是給蛋糕裱花的三角袋。不用裱花頭也可以 （少洗一個哈哈）。

4. 如果一開始倒漿的時候培根站不穩，可以拿個筷子推着四周的培根。漿離杯緣7分滿就行了，寧少勿多，我圖上的其實有點多了。

5. 烤箱390F (200C）烤約15分鐘。烤箱功率不一樣烤的時間也不一樣。看着它膨脹發起來一會可以拿根牙籤戳戳，戳進去拿出來不帶漿就好了。
   我在預拌粉裏沒有加糖，烤完以後再上面撒了點粗砂糖。

6. 擺盤就隨意啦，擠了幾條蜂蜜，配的是凍起來剩下的打發奶油（綠色是因為加了綠茶粉~ 沒錯就是做綠茶千層剩下的奶油，無處可去~)。也可以用一般的打發奶油或者，誒想放麻都行。

小貼士

1. 倒鬆餅漿到袋子裏的時候，把袋子套在杯子上會容易很多。
2. 培根控們可以煎多一點培根，弄碎以後直接混在鬆餅漿裏。