零失敗喧軟蓬鬆的巧克力海綿蛋糕(預拌粉版本)

疫情間愛上了烘焙，今天分享一款健康的海綿蛋糕

用料  

零失敗喧軟蓬鬆的巧克力海綿蛋糕(預拌粉版本)的做法  

1. 全部材料備好秤好

2. 把雞蛋，牛奶，海綿蛋糕預拌粉倒入打盆中攪拌均勻(低速打打均勻後用高速打)

3. 打拌均勻後用高速打發至麪糊變稠份量比剛開始時更多發大

4. 用刮刀取少量的麪糊，麪糊一定要呈現綢緞般流下再用低速打(約1分享左右)

5. 烤箱先預熱180度(根據自己的烤箱調整)

6. 把巧克力粉倒入打均勻(用刮刀攪拌均勻也可以)

7. 大概這個樣子就可以，倒入玉米油一直攪拌直到圖片的樣子(如果攪拌不均勻的話烘出來的蛋糕會出現不發和結糕狀)所以一定要攪拌均勻

8. 倒入已鋪上油紙的烤盤，在表面放巧克力豆（180度烤40分鐘）已自家的烤箱調整

9. 蛋糕烤好咯！（我做的表面有裂開是我加多了預拌粉哦！）

10. 烤好的蛋糕一定要趕快脱模待涼

小貼士

1）麪糊一定要打發但不要過度打發（過度打發的麪糊已經不要流動的液體面糊而是開始變硬態的）
2）烤的過程中不要開爐門
3）加了玉米油後一定要攪拌均勻（但一旦攪拌均勻後就不要再攪拌了）
4）烤好後一定要趕快脱模
5）這款是甜度剛好的海綿蛋糕所以我沒加白糖