鬆軟蛋糕（只要一個一次性杯子就可以知道用量）

用料  

鬆軟蛋糕（只要一個一次性杯子就可以知道用量）的做法  

1. 隔開水熱玉米油（注意油裏不可以有水，整個過程最好不沾水）

2. 玉米油不需要太多，只需要能把100毫升麪粉能攪拌成這樣就可以了

3. 加牛奶（我是想試一次百香果的優益c的）

4. 牛奶加到可以攪拌成這種狀態即可（不要太稠也不要太稀）

5. 加雞蛋黃

6. 記住是一丁丁（我是先把醋倒瓶蓋子再倒進去的），全部攪拌均勻

7. 攪拌均勻，蛋黃部分就弄好了。其他步驟就是正常的蛋清攪拌成奶油狀，分兩次加進去攪拌均勻。

8. 烤箱底下放一盆水，烤箱温度儘量低一些，建議是上125以下，下145以下。可以自己觀察蛋糕狀態，適當增減温度，但最好不要超過上面建議温度。烤70分鐘左右。

9. 成品沒來得及拍照就吃掉了。不好意思。

小貼士

1、熱油可以用鍋煮，也可以用熱水隔着熱，但是一定保證裏面不進水
2、我這個量是大概兩個大人加一個小孩的量，如果人多，自己適當加多點用料。不要執着於一定要稱起來多少克，只要過程中的狀態對就可以了。
3、蛋清可以用家裏開火鍋的漏勺打，也很快打發，只要打到倒過來不會掉下拉就可以。其他教程很多教蛋清打發的方法的。