簡單粗暴的完美電飯煲蛋糕

最簡單不過的方法：不用電子秤，配料比例一個一次性杯子搞定！

用料  

簡單粗暴的完美電飯煲蛋糕的做法  

1. 很多人説家裏沒有電子秤沒有烤箱怎麼辦。教你個簡單粗暴的方法，烤出來的蛋糕一樣好吃！
   首先，裝蛋黃和蛋清的盆子一定要確保無水無油！很關鍵！
   蛋黃和蛋清分離，蛋黃加入牛奶、玉米油、低筋麪粉攪拌均勻，不要用力攪拌，麪粉我沒有過篩，如果能過篩會更好。

2. 開始打蛋清（此步驟必須確保無一丁點蛋黃混入，否則影響打發甚至會打發不了），手打和機打都沒問題，但個人覺得雞蛋不要放冰箱會更好打發。
   一次性杯子裝半杯白砂糖分三次下蛋清裏打。
   1、攪拌蛋清有魚眼氣泡倒入三分之一的白砂糖繼續攪打（打發整個過程必須是順時針打）
   2、蛋清出現細膩泡沫倒入剩下的一半白砂糖繼續攪打
   3、蛋清出現紋路把剩下的白砂糖倒入繼續攪打到如下圖提起來有小尖尖狀
   

3. 我用手打，大概是15分鐘左右即可，倒扣盆子不掉即為打發成功。

4. 這一步非常重要，最好一氣呵成，中間不要停頓太久。
   接着把打發好的蛋清分三次倒進蛋黃裏混入均勻，要像炒菜的方式混進，三次混攪均勻後就可以入鍋了。
   電飯鍋鍋底抹油，千萬不要鍋壁也抹油了，否則蛋糕爬不高。
   可以用錫紙蓋上再蓋上電飯煲蓋子，此方法是為了不會因為電飯煲蓋頂有水珠滴進影響蛋糕。
   我家電飯煲我大概是用30分鐘。
   
   

5. 新鮮出爐啦！蓬鬆感十足！奶香味濃厚！電飯煲拿出來後震下熱氣然後倒扣。

6. 按照一次性杯的比例是做蛋糕，甜度剛好蓬鬆感十足。可以省去買電子秤的錢了哈哈哈。

7. 簡直就是簡單粗暴的法子哈哈，我爸媽都誇的那種嘻嘻